YONDER

«Co-fondatrice del gruppo «Maisons et Hôtels Sibuet» con il marito Jean-Louis, questa coppia visionaria ha avviato una sottile rivoluzione nell'ospitalità oltre 30 anni fa: creare santuari di lusso dove sentirsi a casa. Lui, un costruttore di talento, e lei, eccezionale decoratrice e comunicatrice, hanno immaginato luoghi intrisi di calore e convivialità, un riflesso perfetto delle loro aspirazioni. È a Megève Che tutto abbia inizio. Nel 1981, la coppia acquistò un piccolo albergo con 23 camere. Jocelyne, con il suo innato talento per la decorazione e uno spiccato senso dell'ospitalità, riporta in vita questa struttura. La loro filosofia? Crea luoghi in cui ogni cliente si senta a casa, lontano dagli stereotipi impersonali dei palazzi tradizionali.

Questa visione unica attira clienti in cerca di autenticità. Segui l'Hotel Mont-Blanc, il Lodge Park di Megève e altri gioielli di provenza come la Bastide de Marie, e sul Costa Azzurra con Villa Marie a Saint-Tropez.

Nel 2016, il duo ha spinto i confini del lusso a caraibico con Villa Marie Saint-Barth, un'oasi di raffinatezza sotto le palme. Nel frattempo, Jocelyne ha innovato lanciando la spa Pure Altitude nel 1990, un precursore nell'arte di combinare benessere e prodotti naturali. Jocelyne, ora separata da Jean-Louis ma ancora socia in affari, continua a dare forma a ogni struttura con una firma inimitabile, combinando comfort, eleganza e convivialità».

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«Yonder: Tra di noi, avete mai pensato di rinunciare a tutto per aprire un food truck a Bali o un'altra avventura esotica?

Jocelyne Sibuet: Francamente, non proprio. L'idea di rinunciare a tutto per un food truck a Bali non è nel mio stile. Anche se a volte attraversiamo momenti difficili, loro sono dietro di me. Il nostro lavoro è incredibilmente coinvolgente ed entusiasmante, anche se ci sono giorni con e senza, come ovunque. A volte si hanno più problemi del necessario, ma i pregi di questo lavoro sono incomparabili. Creare esperienze uniche per i nostri clienti, sia nel lusso autentico che in una versione più naturale e naturale, mi dà una soddisfazione immensa. Quindi, mentre una vacanza sotto le palme può sembrare a volte allettante, l'idea di lasciare tutto non mi è mai piaciuta davvero».

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«Raccontaci della prima volta che ti sei reso conto di essere stato creato per il settore alberghiero.

Sai, non è stata proprio una rivelazione fulminea quella che ho avuto. Ad essere onesti, non sono sicuro che avrei scelto l'attività alberghiera se le circostanze fossero state diverse. Il mio ex marito era già sul campo e voleva intraprendere una carriera nel settore. Sono cresciuto in questo ambiente, ma probabilmente non l'avrei scelto subito. Ci sono caduto un po' per caso, o meglio di default. Ma col tempo ho sviluppato una vera passione per questo lavoro. Creare progetti dall'inizio alla fine, guardarli prendere vita, è diventato fonte di immensa gioia. Alla fine, è una gioia totale fare ciò che si ama, anche se il viaggio per arrivarci è stato inaspettato e pieno di sorprese».

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«La famiglia Sibuet è diventata un vero impero alberghiero. Quando vi riunite in famiglia, parlate di hotel o riuscite a discutere di qualcos'altro?

Dipende davvero dal momento e dal contesto. Sì, parliamo spesso di hotel, soprattutto quando viaggiamo o quando un'esperienza ci ispira. I progetti in corso a volte entrano nelle nostre conversazioni. Ma quando ci riuniamo tutti con i nipoti, cambiamo registro. Adoriamo fare grigliate e ogni anno abbiamo una tradizione familiare di uscire insieme. In questi momenti, cerchiamo davvero di lasciare da parte le discussioni professionali, per rilassarci e goderci argomenti più divertenti e rilassati. Ma quando si fa un lavoro che si ama, non è una punizione parlare di lavoro. Per Marie e Nicolas, che sono quotidianamente nel bel mezzo dell'azione, questi momenti di disconnessione sono preziosi. Per quanto mi riguarda, dopo aver fatto un passo indietro, trovo persino un piacere discutere dei nostri progetti, poiché non è più la mia vita quotidiana diretta».

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«Quali sono i piatti dei tuoi hotel a cui non puoi assolutamente resistere?

Ah, ce ne sono tanti! Ogni locale ha le sue specialità, ma se dovessi scegliere, direi i gusci al tartufo di Fermes de Marie. È un piatto regressivo accettato all'unanimità. Poi c'è la bouillabaisse di Villa Marie a Saint-Tropez, dove il nostro chef prepara una versione semplicemente divina. Oh, e le piccole verdure ripiene in Provenza... Questi tre piatti sono dei veri must have per me! »

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«Hai un rituale o un mantra da seguire prima di aprire un nuovo hotel?

Un rituale? Sì, puoi dirlo! Per me, la cosa più importante è vivere davvero il posto prima che apra. Trascorro una notte in camera, esplorando l'hotel come farebbe un ospite, per sentire ogni dettaglio. Non c'è niente di meglio dell'esperienza in loco per individuare cosa potrebbe essere sbagliato in termini di organizzazione o presentazione. Vivere l'esperienza in anticipo è assolutamente essenziale per garantire che tutto sia perfetto per i nostri futuri clienti.».

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«Il settore alberghiero in Francia si è evoluto molto. Se potessi tornare indietro nel tempo, in che epoca vorresti aprire un hotel e perché?

Onestamente, l'era attuale è perfetta per me. Se dovessi fare un rapido salto nel passato, sarebbe per facilitare la ricerca di persone motivate a intraprendere questa professione. Oggi è una vera sfida reclutare e fidelizzare i team. Ogni epoca ha i suoi pro e contro, che sia in Provenza, Saint-Barth o in montagna, gli stili e le esperienze variano enormemente. Ma devo dire che il presente offre una moltitudine di opportunità ed esperienze gratificanti che non scambierei con niente al mondo».

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«Come vedi il futuro del settore alberghiero in Francia?

La concorrenza globale è agguerrita con luoghi spettacolari che spuntano ovunque, ma la Francia ha una risorsa unica: la sua arte di vivere. Abbiamo regioni incredibilmente diverse e un vero know-how francese. Se continuiamo a coltivare le nostre tradizioni e a infondere il nostro stile distintivo in ogni progetto, il futuro del settore alberghiero in Francia sembra promettente. In breve, finché restiamo fedeli al nostro fascino e alla nostra autenticità, abbiamo tutte le carte in mano per brillare sulla scena globale».

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«Qual è il tuo più grande orgoglio in termini di sviluppo sostenibile nei tuoi hotel?

Senza esitazione, il progetto avviato da Nicolas alla Bastide de Marie! Ha creato un incredibile orto, un orto di erbe aromatiche e una fattoria agricola da cui ricaviamo gran parte delle nostre verdure. Abbiamo anche alveari e una grande serra dove organizzeremo cene a tema. Questo è un progetto ambizioso e importante per noi e sono davvero orgoglioso di ciò che abbiamo realizzato. È il nostro piccolo angolo di paradiso verde!»

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«Se i vostri hotel avessero una personalità propria, quali sarebbero i più propensi a festeggiare fino alle 3 del mattino?

Sono bambini piuttosto bravi, ma direi l'Hotel du Mont Blanc. Questa ha un pizzico di follia. Con una storia ricca di serate ed eventi memorabili, è il nottambulo perfetto. Jean Cocteau vi ha fatto festa dopo la guerra e questo spirito artistico e festivo è ancora nell'aria. »

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«Qual è il tuo segreto per gestire lo stress in un settore che non dorme mai? Una dose di yoga, una tazza di tè o un buon bicchiere di vino?

Un po' di tutto, a dire il vero! Ci sono giorni in cui lo yoga mi salva, altri in cui una tazza di tè fa miracoli e a volte un buon bicchiere di vino è la soluzione migliore. Anche Nicolas e Marie hanno i loro piccoli rituali per rilassarsi: un bicchiere di vino o una passeggiata nel cuore della natura delle Alpi. Ci adattiamo in base all'umore del momento!»

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«Puoi condividere con noi un momento in cui hai saputo che Marie e Nicolas erano pronti a prendere il testimone? È stata una decisione critica, una dimostrazione di leadership o un semplice gesto che ti ha convinto?

Tutto è stato fatto senza intoppi. Non abbiamo mai veramente forzato le cose. Marie e Nicolas sono cresciuti in questo ambiente e hanno assorbito il nostro modo di lavorare come spugne. All'inizio Marie non era molto motivata, ma col tempo ha trovato la sua strada. Nicolas, invece, era motivato fin dall'inizio e ha assunto la gestione di uno dei nostri ristoranti. Non è stata una decisione importante o un momento drammatico, solo una progressione naturale. Ognuno di loro ha dato prova di leadership a modo suo e, prima che ce ne accorgessimo, erano già pronti a subentrare!»

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«Se potessi invitare una celebrità a soggiornare in uno dei tuoi hotel, chi sceglieresti e perché?

Abbiamo già accolto numerose personalità, capi di stato, famiglie reali e star dello spettacolo. Ma se dovessi scegliere, mi piacerebbe invitare il Dalai Lama. Sarebbe un'incredibile opportunità per condividere momenti di pace e saggezza. »

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«Dopo una lunga giornata di lavoro, qual è il tuo cocktail preferito per rilassarti?

Una Margarita! »