The Taste Edit

«Marie e suo fratello hanno rilevato l'azienda di famiglia circa dieci anni fa, continuando l'eredità iniziata dai genitori e ampliandola in una combinazione unica di hotel, spa, ristoranti e persino un negozio di alimentari. L'atmosfera familiare si respira ovunque, dalla linea spa Pure Altitude agli incredibili punti ristoro della struttura. Qui c'è anche un po' di fama cinematografica: Emily a Parigi Ho filmato un episodio natalizio in uno degli chalet e sembra tanto magico nella vita reale quanto sullo schermo.
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Piuttosto che venire in inverno, abbiamo deciso di visitarla nei primi giorni dell'autunno. La struttura, aperta nei fine settimana, era piena di ospiti, eppure non si è mai sentita affollata. Abbiamo soggiornato in una delle camere familiari, una sistemazione confortevole con una seconda camera da letto e un accogliente soggiorno.
Nostro figlio adorava gli spazi comuni, pieni di orologi a pendolo, scacchiere e tris, che scoprì per la prima volta durante questo viaggio. Posso solo immaginare quanto sarebbe idilliaco in inverno, rannicchiato accanto al fuoco con un buon libro o giocando a giochi da tavolo mentre fuori cade la neve.

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La famiglia Sibuet ha una storia profonda qui: il nonno di Marie era un fornaio e i suoi nonni lavoravano nel settore alberghiero. I suoi genitori hanno fondato questo gruppo alberghiero e oggi vivono ancora a Megève. Non c'è da meravigliarsi se tutto sembra così personale. Abbiamo esplorato il parco, scoprendo il bellissimo giardino dell'hotel dove nostro figlio poteva correre liberamente, dando un'occhiata alle erbe aromatiche e alle galline. Ogni dettaglio, dall'arredamento affascinante alla calda ospitalità, ti fa sentire come se fossi stato accolto a casa di qualcuno. Questa è la vera magia di Mary's Farms: sembra autentica. L'intera esperienza è così ben curata, è come se la famiglia Sibuet ti avesse invitato nel loro chalet e si fosse occupata di tutto».

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«Cenare a Les Fermes de Marie»

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«Les Fermes de Marie offre alcuni punti ristoro eccezionali, tra cui Il ristorante tradizionale. Situato nello chalet principale, il ristorante cattura l'essenza della cucina savoiarda in un ambiente accogliente e raffinato. Il sabato, uno dei piatti imperdibili è la bistecca al fuoco, cotta lentamente sul grande camino che domina la sala. Il risultato è un taglio di manzo perfettamente carbonizzato e succoso con un sapore intenso e affumicato che si sente a proprio agio in un ambiente alpino. Per completare la carne, abbiamo gustato un bicchiere di Gigondas, un robusto vino rosso della Valle del Rodano. I suoi sapori audaci erano abbastanza forti da resistere alla ricchezza della carne bovina ma abbastanza equilibrati da non sopraffarla.

Per dessert, una sala adiacente offre un invitante buffet di dolci fatti in casa, dalle crostate al burro alle torte delicate. L'esperienza qui è semplice ma piacevole e Marie Sibuet è orgogliosa di offrire una cucina rustica ed elegante, proprio come l'hotel stesso.

Ciò che rende l'influenza della famiglia Sibuet a Megève ancora più speciale è la loro collezione di ristoranti fuori sede sparsi per il villaggio, aperti durante i mesi invernali. Quindi, se venite a trovarci quando la neve ricopre la città, avrete ancora più possibilità di assaggiare la loro rinomata cucina anche fuori dall'hotel.

Ma forse le esperienze culinarie più memorabili della proprietà sono L'Alpage des Fermes E Le Carnotzet. L'Alpage, un pranzo privato in uno chalet di montagna accessibile solo in 4×4 o con un'escursione, è l'ultima avventura alpina (puoi leggere di più su quell'incredibile giornata qui). E Le Carnotzet, nascosto nelle cantine di Les Fermes de Marie, offre una serata intima a base di fonduta e raclette che ti farà ripensare a tutto ciò che pensavi di sapere sul formaggio fuso.»

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«Un rifugio per famiglie che bilancia comfort ed eleganza»

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«Una delle cose che abbiamo apprezzato di più di Les Fermes de Marie è che è adatto alle famiglie senza essere incentrato sulla famiglia. Ci sono servizi per tutti: una piscina per famiglie, una piscina per soli adulti e una spa per chi cerca una fuga tranquilla. È anche una struttura che accetta cani e durante il nostro soggiorno abbiamo visto tanti cuccioli felici. Che tu stia viaggiando con bambini, cani o semplicemente cercando una fuga romantica, c'è un equilibrio che fa sentire tutti i benvenuti.

Siamo già entusiasti di tornare in inverno e scoprire di più su ciò che la famiglia Sibuet ha creato a Megève. Negli ultimi mesi, hanno aperto diversi ristoranti fuori sede in giro per il villaggio, offrendovi ancora più opportunità di gustare la loro fantastica cucina. Quando la neve copre tutto, sembra la scusa perfetta per andare in città ed esplorare oltre l'atmosfera accogliente dell'hotel. Che tu stia cenando a Les Fermes de Marie o in uno dei loro altri locali, otterrai la stessa autentica e calda ospitalità alpina che hanno saputo apprezzare. Non vediamo l'ora.

Vuoi immergerti più a fondo nelle nostre esperienze culinarie a Les Fermes de Marie? Dai un'occhiata ai nostri articoli Le Carnotzet E l'incredibile L'Alpage des Fermes Pranzo».

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