The Taste Edit
Прочитайте статью «Альпийский вечер в Le Carnotzet: фондю, вино и тихая роскошь» от The Taste Edit.
.png)
«Есть что-то особенное в том, чтобы спуститься в «Карноцет» и «Фермы Марии» в Межеве. Спрятавшись на нижнем этаже, вы словно попали в тайное убежище: деревянные балки, теплое освещение и колокольчики создают уютную деревенскую атмосферу. Даже стены, посвященные региону, украшены портретами коров, нарисованными вручную самими хозяевами. Все очень просто, но при этом в интерьере есть неоспоримая элегантность».
.png)
.png)
Le Carnotzet не пытается впечатлить чрезмерными проявлениями богатства; вместо этого в нем основное внимание уделяется тому, что действительно важно: еде, вину и атмосфере комфорта и романтики. Это не место с обширным меню. Вместо этого главной изюминкой вечера стали фондю и раклет, приготовленные из местных сыров, которые превращаются в идеальные сливки. Но прежде чем вы перейдете к основному блюду, вам предложат заглянуть в погреб и попробовать различные закуски.
Конечно, если вы любитель вина, вас ждет удовольствие. В Le Carnotzet собрана впечатляющая коллекция, и мы обнаружили несколько бутылок Mouton Rothschild, свидетельствующих об исторических связях семьи с Межевой. Мы остановили свой выбор на вине владельца — кюве № 1 из Люберона. Хрустящие, альпийские белые и савойские красные вина также идеально сочетаются с блюдами, приготовленными с сыром.
Чай с раклеттом? Это и так не классика. Четверть колеса сыра, медленно плавящегося под нагревателем прямо на столе. Готовое блюдо можно нарезать на отварной картофель, свежий салат и кучу колбасных изделий. Он сытный и простой, но при этом не кажется слишком тяжелым. Мы также заказали небольшую порцию фондю, но этот вариант был дополнен шампанским. Благодаря игристому напитку, приготовленному в традиционном блюде, было легче побаловать себя блюдами, не чувствуя себя утомленными. Это было похоже на современную интерпретацию любимого блюда, в котором царит привычный комфорт, но при этом немного утонченнее.
Сладким сюрпризом стал десерт: йогурт, приготовленный из винтажного молочного ведра с начинкой из свежих ягод, орехов, безе и торта. Очаровательное деревенское завершение трапезы, напоминающее одновременно праздник и тишину.
А что такое вечер фондю без дижестива? Вечер мы закончили с концертом Génépi, которого налили из такой большой бутылки, что на шоу было трудно не улыбнуться.
Следует отметить одно: вам не обязательно останавливаться в отеле Les Fermes de Marie, чтобы насладиться Le Carnotzet. Мы уже планируем наше возвращение. До нас всего час езды, и после такого вечера нам не терпится вернуться обратно.
.png)
.png)
.png)
%20(1).png)
%20(1).png)
.png)
.png)
