Cucina di montagna
Scoprite la cucina di Les Fermes, una cucina di montagna creativa e moderna.
Il tuo ristorante a Megève
Attaccata alla terra e alle sue tradizioni, la cucina di Fermes de Marie è disponibile con inventiva e modernità.
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Rivisitando i tesori del terroir
Qui, la cucina di montagna viene quindi rivisitata — per fortuna — come parco giochi, oltre alla ricerca della perfezione. A seconda delle stagioni, i menu invernali propongono piatti dalle consistenze cremose e cremose, con particolare attenzione ai formaggi, ma anche ai funghi e ai tartufi, prodotti cari allo chef. In estate, è il momento di qualcosa di fresco e croccante, con piatti a base vegetale o formaggi preparati con leggerezza come il Sérac, a basso contenuto di grassi e lavorato a sifone. Per non parlare delle bellissime composizioni vegetariane come il sedano rapa in crosta di pane alle nocciole, il succo di verdura al tartufo. I dessert, invece, mostrano la loro prelibatezza sul buffet ogni giorno: torta ai mirtilli, intramontabili dolci d'infanzia come isole galleggianti con praline, clafoutis con frutta di stagione...
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