Ограниченная серия Les Echos

Редко встречаются места, верные своей легенде. Неотъемлемой частью этого города являются «Фермы Марии». Как только мы приедем, мы попадаем в очаровательный и теплый мир, где все выглядит так, как вы себе представляете.

В это время ужина все столы заняты. Семьи, молодые пары, постоянные посетители и новые клиенты... все в восторге. «Это роскошный пансионат», — прекрасно резюмирует Джоселин Сибуэ, основатель Fermes de Marie и ее муж Жан-Луи. Это заведение, возникшее благодаря идее молодой пары, которая в то время управляла другим отелем в Межеване, об идеальном отеле.

«Наш отель Au Coin du Feu работал очень хорошо, это был трехзвездочный отель с исключительной клиентурой, но мы стремились к чему-то другому, и Жан-Луи пришла в голову эта идея...» — вспоминает Джоселин.

Жан-Луи, строитель, искал землю недалеко от центра и приобрел все материалы, из которых сегодня изготовлена эта деревушка, расположенная в шести минутах ходьбы от церкви Межева. Он договорился с фермерами о восстановлении всех досок, поскольку их старое шале, амбар и горная хижина были повреждены и не использовались. Он разобрал, а затем собрал каждую из этих ферм, перестроил и восстановил их в гармонии и современном духе. В остальном играть будет Джоселин. Будет ли она неустанно охотиться за деревенской мебелью и крестьянскими предметами? Тогда это создаст приглушенную атмосферу. О ее вкусе и внимании к деталям ходят легенды. А декор, который можно комбинировать и комбинировать, часто копируют, но не имеют себе равных. «Я украшала фермы как свой собственный дом», — резюмирует она. Кроме того, в одном из поселков находится Шале де Фермес. В нем выросли его дети — жемчужина из 5 номеров с собственным тренажерным залом, где можно воспользоваться гостиничным сервисом. Дом сдается в аренду круглый год.

Джоселин также изобрела новое поколение спа-салонов задолго до того, как мода охватила все гостиничные заведения. Она создала свой собственный бренд Pure Altitude, предлагающий процедуры, предназначенные как для любителей экстремального катания на лыжах, так и для любителей оздоровления во всех его проявлениях. Джоселин тестирует различные программы массажа, детоксикации и ретрита по всему миру. И возвращается с новыми впечатлениями. В этом сезоне процедуры тибетской чаши предлагаются по меню, тайский массаж по-прежнему пользуется большим спросом, а на процедуры по уходу за лицом — слишком много. Клиенты покидают спа-салон с домашними продуктами, эффективность которых доказана.

Гастрономия в центре внимания, и завтрак в формате шведского стола, несомненно, является одним из самых красивых и посещаемых из всех, что я когда-либо видел. Шведский стол с десертами также исключителен. В этот день вас ждут самые интересные моменты: завтрак, чай, посещение бассейнов (в двух из них есть дорожка для плавания) и, наконец, ужин. И это в течение всего года. Les Fermes de Marie — это роскошное и аутентичное место, душу которого воплотила семья Сибует. Несмотря на пятнадцать лет разлуки, Джоселин и Жан-Луи продолжали работать вместе для своих двоих детей Николя и Мари. Они открыли и другие адреса, где их клиенты могут проникнуться духом Сибуэта: в Провансе, Раматюэле и Сен-Бартелеми. Жан-Луи недавно покинул компанию, и сегодня Джоселин говорит, что хочет дистанцироваться. Их дети готовы: в возрасте 34 лет Николя, старший сын, работал в группе по всем профессиям и теперь является генеральным директором. А Мари, молодая мать, является управляющим директором, а также руководит ею. Но их мать продолжает привносить в дом свой вкус и энергию. Покинуть ферму непросто...